Restaurant Sample Menu
Gli Antipasti
Hors d’Oeuvres
Tortino di Pecorino di Tovere con asparagi erbe aromatiche e pomodorini appassiti
Warm ” Tovere” pecorino cheese flan with asparagus, aromatic herbs
and “Corbara” sundried cherry tomatoes
L’insalata di Mare con Insalatine croccanti
Seafood salad with a crunchy spring salad
Polpo e Pancetta con Patate, Sedano e agrumi della Costiera
Roasted octopus and pancetta with potatoes and celery,
scented with local citrus from our “Costiera”
Carpaccio di Vitello marinato con Carciofi e tartufo dell’ Irpinia
Marinated veal “Carpaccio” style with artichokes and black truffle from “Irpinia”
Insalatina di Astice con caponatina di verdure, agrumi e zenzero
Lobster salad with mixed vegetable ratatouille, citrus fruits and ginger
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Insalate
Salads
Selezione di Mozzarelle di Bufala con insalata di Pomodori e Basilico
Selection of buffalo “Mozzarella”, “Treccia” and “Ricotta” cheese,
cherry tomatoes and fresh basil
La Primavera nell’Orto
Spring time in the garden
Turnip tops, cicerchie beans, fresh herbs, carrots in an artichoke mousse
Composizione di Insalate con Fagioli di Controne, Noci e Mela Annurca
Selection of salads with beans from Controne, nuts and Annurca apple
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Minestre, Pasta e Riso
Soup, Pasta and Rice
Zuppa di Granchio Fellone con verdurine crude e Cappone di Berardino
“Fellone” crab soup with raw vegetables and “Berardino’s Farm” capon
Riso,“Patan”e Cozze ca’provola ‘e Tramonti
Rice with potatoes, mussels and provola cheese from “Tramonti”
Linguine alla Colatura di Alici di Pasquale al Convento e Limone sfusato di Amalfi
“Linguine” long pasta with traditional “Colatura” of salted anchovies sauce from “Pasquale”
with a lemon scent
Mezzi Paccheri di Gragnano Gentile con ragù di Agnello e Menta
"Paccheri” pasta from “Gerardo di Nola” with lamb ragu and mint
Spaghetti “Ravello”Vicidomini
(Pomodorini di Corbara, Passata di San Marzano e Basilico)
Spaghetti “ Ravello”
(Tomato from Corbara, San Marzano sauce and basil)
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Menu Vegetariano
Vegetarian Menu
Pizza di Scarola e Pinoli con olive di Gaeta
Batavian endive and pine nut pizza with “Provola” cheese
Tortelli di patate al limone con melanzane e provola
Home made ravioli filled with potato and lemon zest, served with aubergine and Provola cheese
Burger Vegeteriano
Vegetarian burger
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Il Pesce fresco
Fresh fish
Pezzogna all’Acqua pazza con Pomodorini di Corbara,Patate e Olive
Traditional “Pezzogna” fish in “ Crazy Water” style,
with potato, olives and “Corbara” cherry tomatoes
Ricciola con Melanzane, Basilico e Mozzarella
Local amberjack fish with aubergine, fresh basil and Mozzarella cheese
Trancio di Spigola al Sale con tortino di Patate
Seabass fillet, baked in a sea salt crust with sliced potato flan
Pescato del Giorno di Pesce e Crostacei della Costiera con Verdure alla griglia
Mixed grilled fish and shellfish of the day from the coast served with grilled vegetables
Astice alla griglia
Grilled Lobster
Grigliata Mista di Pesce della Costiera
Mixed grilled fish from the Amalfi coast
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Le Carni
Meat
Costine di Maialino Nero casertano con Mela annurca
Black pork ribs, served with “Annurca” wild apple puree
Scaloppina di Vitello al limone sfusato, capperi e broccoli
Veal loin scented with “Sfusato” lemon, served with capers and broccoli
Pignatiello di Coniglio con Verdure, erbe e Carciofi
Rabbit stew with vegetables, herbs and artichokes
Stracotto di Manzo, passata di patate e Finocchi all’Aglianico
Stewed beef in” Aglianico” red wine sauce, with mashed potatoes and fennel
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Chef de Cuisine: Mimmo di Raffaele - Restaurant Manager: Giovanni Frusciante
